2006年 02月 21日
いよいよRKY閉店まで残りわずかとなって来た。 平日なのにランチタイムもディナータイムも来客が多い。 必然的に仕込んでおいたものがすぐに無くなってしまう。 作っても作っても、又作る事の繰り返しが続く。 エンドレス地獄ぅ~! RKYの閉店を惜しんでご来店くださるお客様には申し訳ないが、 「お願いだから、もう来ないで!」と叫びたくなってしまう。 コックさんの女の子が新店舗を見たいと言うので 私の車でチーフと3人で閉店後に出掛けた。 店を出たのが23時半過ぎ。 初めて見に来た時は昼間だったので夜の店内は初めてである。 夜は又、違った雰囲気。 ピカピカに磨き上げられたキッチンには、何度見ても感動を新たにさせられる。 諸手続きや準備があるので、はっきりした開店時期は未定である。 チーフには、この場所で精一杯頑張ってもらいたい。 今までマネージャーと2人3脚でやって来た事を 全て1人でやっていかなくてはならないのだから大変は大変だろう。 しかし、自分で選び取った道であるからには自己責任で頑張るしかない。 RKYの営業はあと1週間。 週末の激忙が平日にも続く予定。 この1週間を乗り切れば、夢にまで見た自由な時間が待っている。 3月になったら・・・ボケちゃわないかと心配。 帰宅1時半。
by kazu-chan1208
| 2006-02-21 23:59
| RKY
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